AGRO-ALIMENTARE
Chiunque lavori nel settore
alimentare, indipendentemente dalla mansione svolta, deve essere informato e
formato sulle regole, le norme e i principi dell’HACCP (Hazard Analysis and
Critical Control Points) ai sensi del Regolamento CE 852/04.
Un metodo di controllo
finalizzato a tutelare la salubrità dell’alimento e la salute del
consumatore finale. Tramite un monitoraggio costante delle fasi della
manipolazione degli alimenti in cui vi sia un probabile pericolo di
contaminazione, che sia esso biologico, chimico o fisico, basandosi
sull’applicazione di principi fondamentali.
LA NOSTRA CONSULENZA DI SETTORE:
SEGNALAZIONE INIZIO ATTIVITA' ALIMENTARI
ELABORAZIONE DI PIANI DI AUTOCONTROLLO IGIENICO SANITARI
IMPLEMENTAZIONE DI SITEMI DI TRACCIABILITA' / RINTRACCIABILITA' DI FILIERA
ASSISTENZA E CONSULENZA CONTINUATIVA
MONITORAGGIO E ANALISI CHIMICHE E MICROBIOLOGICHE IN PARTNERSHIP